Jak zrobić chlebek bananowy, czyli bananowy zawrót głowy.

Banan to jeden z najbardziej ulubionych owoców naszych dzieci, a z pewnością moich. Wprowadzany jako jeden z pierwszych w rozszerzającej się diecie malucha zadomawia się w naszym domu na stałe. Prawdziwy must have każdego rodzinnego domu.

Banan jak wiadomo, nie jest jabłkiem (dość oczywiste spostrzeżenie) i nie będzie długo leżakował, jeśli akurat jest chwilowy spadek popytu na niego w naszym domu. Szybko dojrzewa (ja właśnie takie uwielbiam....), a potem przejrzewa. I co wtedy? Szkoda marnować jedzenie, bo naprawdę dużo wyrzucamy po prostu do śmieci, a to są nasze pieniądze, które większości z nas z nieba nie spadają (niestety).

Dlatego, jeśli akurat macie u siebie w domu takie dojrzałe lub przejrzałe banany i nie chcecie je znów na szybko zjadać, bo ich godziny zostały już policzone to możecie coś upiec! Spokojnie, to nie będzie nic skomplikowanego, ja lubię proste przepisy do tego nie potrzeba nawet miksera.

Składniki potrzebne do przygotowania chlebka bananowego.

- 3-4 bardzo dojrzałe banany (mogą być nawet przejrzałe),

- 75 g masła,

- 1/2 szklanki brązowego cukru (może być zwykły),

- 1 cukier waniliowy,

- 1 jajko,

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

- szczypta soli,

- 1,5 szklanki maki pełnoziarnistej (może być też mąka pszenna, również wychodzi pycha),

- opcjonalnie jak ktoś lubi to jedną małą garść nasion chia, ale można bez (zawsze warto przemycić dziecku troszkę Omega3).

Jak zrobić chlebek bananowy.

I tu totalna prościzna. Zacznij od roztopienia masła i schłodzenia do temperatury pokojowej. Kiedy masło jest gotowe, bierzemy sporą miskę i w niej razem z masłem rozgniatamy widelcem obrane wcześniej banany. Następnie należy wmieszać cukier, cukier waniliowy i roztrzepane jajko. Na koniec dodajemy mąkę połączoną z sodą, solą i nasionami chia. Wszystko mieszamy razem do połączenia się składników.

Gotowe ciasto przekładamy do formy 10x20 cm wysmarowanej masłem i wysypanej mąką, pieczemy 40-50 minut w temp 170 C, ale każdy zna najlepiej swój piekarnik, więc tak do "suchego patyczka".

Smacznego!

| czytaj dalej |

Ja piernicze, ale PIERNIK!

Uwielbiam pierniki i pierniczki! Jestem ich wielką fanką, więc postanowiłam się z wami podzielić szybkim przepisem na aromatyczny piernik. Dostałam go od mojej szwagierki, która robi go po mistrzowsku, choć mojemu też nic nie brakuję. Ostatnio myślę nad zmianą kuchni na białą taką jak tu http://www.indecotrojmiasto.pl/ , ale jak na razie musi to pozostać w sferze marzeń.  A teraz podwijamy rękawy i bierzemy się do roboty.

Co nam potrzeba:

100 g masła,

3/4 szklanki cukru,

2 jajka,

100 g miodu,

1 łyżeczka zimnej wody,

1/2 szklanki kwaśnej śmietany,

1 i 1/2 szklanki mąki,

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,

1 łyżka kakao,

1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika.

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem, dodając żółtka, miód i łyżeczkę wody. Następnie dodajemy śmietanę, mąkę połączoną z sodą i nadal ucieramy aż do uzyskania gładkiej masy. Na koniec ubijamy białka i delikatnie mieszamy z masą.

Ciasto przekładamy do podłużnej formy ok. 25 cm, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika 160 - 170C i pieczemy około 60 minut.

Ja dodatkowo przekrawam na połowę i smaruję powidłami a na wierzch daję czekoladę, czyli na bogato!

Smacznego!!! 

| czytaj dalej |

Ciasteczka owsiane. Łatwo, szybko i przyjemnie.

Jeśli jesteście małymi łakomczuchami i chcecie zjeść coś pysznego do kawy ale własnego wypieku, to będzie idealny przepis.

Nie jestem fanem skomplikowanych dań, można wyczarować coś szybko, łatwo i przyjemnie więc podzielę się z wami tym co lubię.

Do dzieła!

Składniki:

225g masła - które ma temperaturę pokojową,

220g brązowego cukru ( jedna pełna szklanka, ale ja nie lubię bardzo słodkiego więc jeśli chcecie to można więcej),

2 jajka,

laska wanilii,

190g (1,5 szklanki) mąki pszennej,

1/3 szklanki kakao,

1/2 łyżeczki soli,

245g (3 szklanki) płatków owsianych,

Wykonanie: 

Masło miksujemy z cukrem do uzyskania jednolitej masy, dodajemy jajka, wanilie i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę połączoną z kakao, solą i sodą,  ponownie wymieszamy. Na końcu wrzucamy płatki owiane i łączymy wszystkie składniki razem. Masa wyjdzie bardzo gęsta. Ciasteczka formujemy rękami na wyłożoną papierem do pieczenia blaszce.

Pieczemy około 13-15 minut w temp. 175 C, aż ciasteczka będą sztywne ale nie spalone ;)

Oczywiści jak lubicie możecie dodać rodzynki lub orzechy.

Po wystygnięciu jeśli jakieś nie zostaną zjedzone, przechowywać w zamkniętym pojemniku.

Ostatnio ciągnie mnie do słodyczy więc aby było jak najbardziej zdrowo sama je przyrządzam i chodź moja kuchnia ma już cztery lata i dużo bym w niej zmieniła, to jedno wiem na pewno najlepiej sprawdza się kuchnia w zabudowie

 Smacznego!!!!

| czytaj dalej |

Szarlotka tradycyjna przekazywana z dziada pradziada

Ten przepis dostałam od mojej sąsiadki kiedy wspomniałam, że lubię ciasta z jabłkami i zjadłabym chętnie jakaś nowe.

Pierwsze co mnie zaintrygowało to fakt, że nie używamy tutaj żadnego proszku do pieczenia czy sody.

Ciasto składa się z naturalnych składników.

Sezon jabłkowo-szarlotkowy uważam za otwarty.

Składniki na ciasto:

240g mąki pszennej,

120g masła,

60g cukru,

kilka łyżek gorącej wody,

szczypta soli.

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek,

120g cukru - ja używam brązowy (ale dodajemy wg uznania bo wiadomo jedne jabłka są kwaśne, drugie słodkie),

cynamon,

odrobinę wody do gotowania.

Sposób przygotowania.

Ciasto:

Z podanych wyżej składników zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na 2 porcje (jedna musi być troszkę większa). Większą wylepiamy spód i boki wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 26 cm. Następnie wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 C i podpiekamy około 15 minut.

Po upływie określonego czasu wyjąć podpieczone ciasto z piekarnika, wyłożyć na spod przygotowaną masę z jabłek (opis poniżej). Z pozostałej części ciasta wyciąć (uformować) paski o szerokości około 2 cm i ułożyć z nich kratkę na jabłkach.

Można dodatkowo posmarować kratkę rozbitym żółtkiem z łyżeczką wody.

Włożyć ponownie do piekarnika i piec przez godzinę.

Masa:

Jabłka obrać, pokroić w cząstki i ugotować do miękkości z odrobiną wody. Pod koniec gotowania dodać pozostałe składniki.

Jeśli brakuje Wam jakiś akcesoriów domowych w tym między innymi kuchennych to zapraszam tu https://www.bellodecor.com.pl/silit

| czytaj dalej |

Sernik

Jadąc w odwiedziny, w rodzinne strony zrobiłam ciasto, które jest przez wszystkich uwielbiane, zwie się sernik. Jest, to moje popisowe cisto.

I tak co, by nie być samolubem, zdradzę wam recepturę na te pychotki.

Tajny przepis to:

- 1 kg sera mielonego - i tu konieczny jest zakup sera "Mój ulubiony Wieluń". Uwierzcie mi testowałam już inne i nie wychodzi taki pyszny. Jak nie ma w wiaderkach to kupuje go w mniejszych opakowaniach po 450g, bo można go tez do kanapek używać.

- 15 dag masła

- 1 niepełna szklanka cukru

- duże opakowanie cukru waniliowego

- opakowanie budyniu waniliowego

- starta skórka z 2 cytryn

- 5 lub 6 jajek

- płatki migdałowe

- 1/5 szklanki kaszy manny

- łyżeczka proszku do pieczenia

 

Zaczynamy od przygotowania foremki. Tortownicę 24 cm wypełniamy pergaminem do pieczenia. Ja używam kwadratowej.

I zabieramy się za ciasto!

Białka ubić na sztywno. Masło zmiksować z cukrem (cukrem waniliowym też) i żółtkami. Dodać budyń wraz z proszkiem do pieczenia. Oczywiście, wymieszać to.

Następnie wrzucamy do tego twaróg, potem kaszę mannę i miksujemy. Żeby pięknie pachniało dodajemy startą skórkę z cytryn.

Na końcu delikatnie wmieszać łyżką ubite białka i dodać płatki migdałowe.

Pamiętajmy, że białka jak dodajemy i mieszamy zawsze od dołu do góry łyżką to ,wtedy ciasto jest bardziej napowietrzone i ładnie wyrasta. 

Teraz dane techniczne:

Piekarnik temp. 175'C i pieczemy przez około godzinę.

Studzimy w uchylonym piekarniku.

Ja jeszcze daję na wierzch polewę czekoladową, bo jak się tuczyć, to na całego. 

Smacznego!

| czytaj dalej |