Arbuzowy zawrót głowy. Koktajl na 3 sposoby.

 

Arbuz to owoc, który często jest niedoceniany, kojarzony przede wszystkim z tym, że zawiera bardzo dużo wody. Uwielbiamy go spożywać podczas upalnych dni. Jednak ten duży, okrągły gagatek kryje w sobie coś więcej niż tylko pyszne czerwone wnętrze. Arbuz zawiera dużo przeciwutleniaczy, które opóźniają proces starzenia się i hamują proces tworzenia się komórek nowotworowych.

Dzisiaj zdradzę wam przepis na trzy koktajle, gdzie główną rolę odgrywa właśnie arbuz. 

Orzeźwiający koktajl z arbuza i cytryny.

Co potrzebujemy:

- połowę średniej wielkości arbuza,

- 1/2 cytryny

- kilka listków mięty,

- 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie, do smaku można bez)

Sposób przygotowania:

Połowę arbuza obieramy ze skóry i pozbywamy się pestek. Następnie kroimy na kawałki, wkładamy do miksera dodajemy sok z połowy cytryny, miętę i cukier puder, jeśli lubicie troszkę słodkości. Wszytko razem miksujemy. Najlepiej smakuje schłodzony, co sama przetestowałam.

Koktajl owocowy z arbuzem, bananem i gruszką.

Co potrzebujemy:

- połowę średniej wielkości arbuza,

- 1 dojrzały banan,

- 1 dojrzała gruszka,

Sposób przygotowania:

Arbuza przygotowujemy tak jak poprzednio, obierając go ze skóry, usuwając pestki i krojąc na małe kawałki. Banany i gruszki również obieramy, a z tych ostatnich wycinamy gniazda.  Wszystkie owoce wkładamy do miksera i dokładnie miksujemy.

Koktajl arbuzowo - truskawkowy z miętową nutą.

Co potrzebujemy:

- połowę średniej wielkości arbuza,

- 0,5 kg truskawek (najlepiej mrożonych),

- kilka listków mięty.

Sposób przygotowania:

Połowę arbuza obieramy ze skóry i pozbywamy się pestek. Następnie kroimy na kawałki, wkładamy do miksera wraz z truskawkami i miętą. Wszystko miksujemy, rozlewamy do szklanek i szybko pijemy, zanim inni domownicy się dobiorą do niego. Ten koktajl mój Jasio uwielbia, szczególnie gdy podaje mu go w butelce ze słomką.

Jeśli chcemy być piękni i młodzi (a zapewne chcemy) to zapraszam na arbuzowy zawrót głowy w moim wydaniu. Do dzieła! MNIAM...

| czytaj dalej |

Zdrowe frytki, idealna przekąska dla dziecka.

Frytki! Kto ich nie kocha? Ja osobiście nie znam nikogo, kto by nie był smakoszem tej tłustej i zarazem smacznej potrawy. Mój Jaś ma już 2,5 roku i chcę żeby jadł możliwie zdrowo choć wiem, że nie zawsze jest to możliwe. Dlatego znalazłam alternatywę dla tradycyjnych frytek. 

Jak wiecie nie jestem mistrzem kulinarnym, ale obsługa sprzętów kuchennych nie jest mi obca a przepis jest wręcz banalny!

Co potrzebujemy:
- dwa duże bataty (słodkie ziemniaki),
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- zioła prowansalskie,
- sól (ja użyłam tej gruboziarnistej mielonej).

Sposób przygotowania frytek z batatów:
Bataty obieramy i kroimy na mniej więcej takie same paski. Następnie polewamy oliwą i mieszamy tak aby wszystkie się w niej obtoczyły. Tak przygotowany produkt posypujemy solą, ziołami prowansalskimi. Ziemianki rozkładamy na papierze do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Czas pieczenia to 10-15 minut pod kontrolą wzrokową w temperaturze 200 C (najlepiej środkowa półka piekarnika).

Mój Jaśko aż się trzęsie z zachwytu. Przeważnie zjada większość sam, ale zawsze zanim wyłożę mu te pyszności na talerz troszkę zdążę ukraść do własnego brzucha. To fajna, łatwa przekąska zarówno dla nas jak i naszych dzieci.

Do zrobienia po raz pierwszy frytek z batatów zainspirowała mnie książka Beara Grylls "Paliwo dla życia", którą możecie nabyć TU w taniaksiazka.pl. Do tej pory Bear Grylls kojarzył mi się tylko z surwiwalem, przetrwaniem, zjadaniem korzonków oraz wszystkiego innego co tylko znajdzie się w zasięgu jego wzroku. Kiedy wpadła mi do rąk ta książka, byłam miło zaskoczona tym co znalazłam w jej środku. Książka podzielona została na dwie zasadnicze części. Pierwsza o zasadach odżywiania i faktach na temat żywności, druga o zdrowych przepisach. Polecam wszystkim tym, którzy chcą zdrowo jeść, szukają inspiracji lub sporej dawki wiedzy. Jednym zdaniem opisałabym ją tak: nauka o żywieniu wraz z przykładami zastosowania w pysznej formie.

| czytaj dalej |

Jak zrobić domowy kisiel? Łatwo!

Kisiel kojarzy mi się z dzieciństwem, był to jeden z moich ulubionych podwieczorków, który przygotowywała mi moja mama. Wspominam te czasy bardzo miło. Teraz kiedy sama jestem mamą przygotowuje go mojemu synkowi. 

Długo robiłam go z "torebki", bo myślałam, że zrobienie go samemu jest zbyt czasochłonne. Kilka miesięcy temu w moje ręce trafiła książka "Detoks ciała i umysłu" Ewy Trojanowskiej gdzie znalazłam idealny przepis. Nasz podwieczorek jest teraz nie tylko pyszny, łatwy w przygotowaniu, ale również zdrowy. Dzisiaj zdradzę wam jak zrobić domowy kisiel.

Składni potrzebne do przygotowania domowego kisielu:

•     1/2 szklanki soku (my kochamy maliny więc jest malinowy, ale można tez inny smak)
•     2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
•     1/2 litra wrzącej wody
•     1 lub 2 łyżki cukru w zależności od tego jak słodki jest sok

Domowy kisiel: sposób przygotowania

Mąkę ziemniaczaną łączymy z sokiem. Następnie wlewamy roztwór do wrzącej wody z cukrem. Gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty ciągle mieszając. Na koniec przelewamy do miseczek.
I już gotowe! Można się śmiało zajadać, smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno.

PS. Jeśli chcesz możesz też dodać owoce, wrzuć je wtedy do wody z cukrem, zagotuj i wtedy dopiero dodaj sok z mąką.

A co znajdziecie jeszcze w książce "Detoks ciała i umysłu"?

To kopalnia wiedzy na temat zdrowia. Nie jest to miejsce gdzie są tylko same przepisy do przygotowywania pełnowartościowych posiłków. Znajdziecie tam przepis na zdrowe życie. Najlepsze jest to, że nie musisz od razu robić wielkiego BUM i przerzucać się na samą "sałatę".  Wszystko jest opisane w "małych krokach". Bo przecież od czegoś trzeba zacząć prawda?

Niekiedy przepisów mamy wiele, ale ciężko nam ułożyć dania tak aby posiłki do siebie pasowały. Tu mamy kilkanaście jadłospisów na cały dzień.  Dostępność niektórych produktów jest też uzależniona od pory roku jaka aktualnie panuje, dlatego bardzo fajnym rozwiązaniem jest podział na to co w danym okresie jest dla nas najlepsze. Dowiedziałam się dzięki niej bardzo wielu przydanych informacji. I w końcu zacznę korzystać z mojego oleju rydzowego, który do tej pory tylko ozdabiał moją półkę w kuchni.
Zbawienny wpływ na nasze zdrowie ma też ruch i każdy o tym wie, ale jak uprawić go najlepiej, co wybrać, jak oddychać to wszystko jest w środku dokładnie opisane.
Twoje zdrowie, to twój wybór ale jeśli chcesz dobrze wybrać to książka "Detoks ciała i umysłu"  pokarze Ci jak zacząć zdrowe zmiany. Do kupienia TU w taniaksiazka.pl.

| czytaj dalej |

Świeżo, zdrowo i kolorowo. Zmiksuj to! "Koktajle".

Są takie dni, kiedy chcielibyśmy przygotować jakąś zdrową przekąskę, ale wydaje nam się, że wymaga to umiejętności na poziomie Masterchefa i wielu drogich produktów.
Życie w ciągłym pędzie sprawia, że mamy mało czasu na zdrowe jedzenie. Najważniejsze, żeby szybko nie koniecznie zdrowo. Ja znalazłam świetne rozwiązanie. Miksowanie! Jeśli ta czynność kojarzy Wam się wyłącznie z przygotowywaniem jedzenia dla dzieci, to najwyższy czas to zmienić.

Książkę „Pysznie, zdrowo, kolorowo, czyli KOKTAJLE dla zdrowia i urody” Katarzyny Błażejewskiej otrzymałam na Wrocławskim Spotkaniu Blogerek (klik). Zrewolucjonizowała ona moją kuchnię. Możemy stosować specjalnie opracowane  kuracje lub mieszać do woli. Do wyboru mamy:

• Nawilżanie 
• Smukła sylwetka
• Pobudka
• Odkwaszenie
• Relaks
• Pamięć
• Mocne kości
• Zdrowa Krew
• Potęga miłości 
• Wyższy poziom wtajemniczenia - koktajle z superfoods
• Koktajle na ciepło, czyli zupy kremy.

W zależności od potrzeb wrzucasz produkty, miksujesz i rozkoszujesz się smakiem. Chcecie spróbować? Zdradzę Wam jeden koktajl na zachętę! 

Wybrałam przepis o nazwie "Koktajl godny króla", w moim przypadku lepiej by brzmiało "królowej".

Co potrzebujemy:

- 2 garście jarmużu, 

- 1 pomarańcza,

- 1 mango, 

- 1/2 szklanki wody.

Koktajle na stałe weszły do mojego menu.  Zdrowie i energia w jednej szklance. Dla świeżo upieczonej mamy z bardzo ograniczonym czasem, wieczne zabieganej to idealne rozwiązanie. Smacznego!

| czytaj dalej |

Ja piernicze, ale PIERNIK!

Uwielbiam pierniki i pierniczki! Jestem ich wielką fanką, więc postanowiłam się z wami podzielić szybkim przepisem na aromatyczny piernik. Dostałam go od mojej szwagierki, która robi go po mistrzowsku, choć mojemu też nic nie brakuję. Ostatnio myślę nad zmianą kuchni na białą taką jak tu http://www.indecotrojmiasto.pl/ , ale jak na razie musi to pozostać w sferze marzeń.  A teraz podwijamy rękawy i bierzemy się do roboty.

Co nam potrzeba:

100 g masła,

3/4 szklanki cukru,

2 jajka,

100 g miodu,

1 łyżeczka zimnej wody,

1/2 szklanki kwaśnej śmietany,

1 i 1/2 szklanki mąki,

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,

1 łyżka kakao,

1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika.

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem, dodając żółtka, miód i łyżeczkę wody. Następnie dodajemy śmietanę, mąkę połączoną z sodą i nadal ucieramy aż do uzyskania gładkiej masy. Na koniec ubijamy białka i delikatnie mieszamy z masą.

Ciasto przekładamy do podłużnej formy ok. 25 cm, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika 160 - 170C i pieczemy około 60 minut.

Ja dodatkowo przekrawam na połowę i smaruję powidłami a na wierzch daję czekoladę, czyli na bogato!

Smacznego!!! 

| czytaj dalej |

Ciasteczka owsiane. Łatwo, szybko i przyjemnie.

Jeśli jesteście małymi łakomczuchami i chcecie zjeść coś pysznego do kawy ale własnego wypieku, to będzie idealny przepis.

Nie jestem fanem skomplikowanych dań, można wyczarować coś szybko, łatwo i przyjemnie więc podzielę się z wami tym co lubię.

Do dzieła!

Składniki:

225g masła - które ma temperaturę pokojową,

220g brązowego cukru ( jedna pełna szklanka, ale ja nie lubię bardzo słodkiego więc jeśli chcecie to można więcej),

2 jajka,

laska wanilii,

190g (1,5 szklanki) mąki pszennej,

1/3 szklanki kakao,

1/2 łyżeczki soli,

245g (3 szklanki) płatków owsianych,

Wykonanie: 

Masło miksujemy z cukrem do uzyskania jednolitej masy, dodajemy jajka, wanilie i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę połączoną z kakao, solą i sodą,  ponownie wymieszamy. Na końcu wrzucamy płatki owiane i łączymy wszystkie składniki razem. Masa wyjdzie bardzo gęsta. Ciasteczka formujemy rękami na wyłożoną papierem do pieczenia blaszce.

Pieczemy około 13-15 minut w temp. 175 C, aż ciasteczka będą sztywne ale nie spalone ;)

Oczywiści jak lubicie możecie dodać rodzynki lub orzechy.

Po wystygnięciu jeśli jakieś nie zostaną zjedzone, przechowywać w zamkniętym pojemniku.

Ostatnio ciągnie mnie do słodyczy więc aby było jak najbardziej zdrowo sama je przyrządzam i chodź moja kuchnia ma już cztery lata i dużo bym w niej zmieniła, to jedno wiem na pewno najlepiej sprawdza się kuchnia w zabudowie

 Smacznego!!!!

| czytaj dalej |

Szarlotka tradycyjna przekazywana z dziada pradziada

Ten przepis dostałam od mojej sąsiadki kiedy wspomniałam, że lubię ciasta z jabłkami i zjadłabym chętnie jakaś nowe.

Pierwsze co mnie zaintrygowało to fakt, że nie używamy tutaj żadnego proszku do pieczenia czy sody.

Ciasto składa się z naturalnych składników.

Sezon jabłkowo-szarlotkowy uważam za otwarty.

Składniki na ciasto:

240g mąki pszennej,

120g masła,

60g cukru,

kilka łyżek gorącej wody,

szczypta soli.

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek,

120g cukru - ja używam brązowy (ale dodajemy wg uznania bo wiadomo jedne jabłka są kwaśne, drugie słodkie),

cynamon,

odrobinę wody do gotowania.

Sposób przygotowania.

Ciasto:

Z podanych wyżej składników zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na 2 porcje (jedna musi być troszkę większa). Większą wylepiamy spód i boki wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 26 cm. Następnie wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 C i podpiekamy około 15 minut.

Po upływie określonego czasu wyjąć podpieczone ciasto z piekarnika, wyłożyć na spod przygotowaną masę z jabłek (opis poniżej). Z pozostałej części ciasta wyciąć (uformować) paski o szerokości około 2 cm i ułożyć z nich kratkę na jabłkach.

Można dodatkowo posmarować kratkę rozbitym żółtkiem z łyżeczką wody.

Włożyć ponownie do piekarnika i piec przez godzinę.

Masa:

Jabłka obrać, pokroić w cząstki i ugotować do miękkości z odrobiną wody. Pod koniec gotowania dodać pozostałe składniki.

Jeśli brakuje Wam jakiś akcesoriów domowych w tym między innymi kuchennych to zapraszam tu https://www.bellodecor.com.pl/silit

| czytaj dalej |

Kruche ciasto z truskawkami i pianką.

Zdradzę Wam dzisiaj przepis na jedno z moich ulubionych ciast z owocami. W lecie robię je z truskawkami a w zimie/jesień z brzoskwiniami w puszcze.

Co jest nam potrzebne do ciasta:

2 szklanki mąki,

250g masła, 

4 lub 5 żółtek,

4 łyżki cukru,

opakowanie cukru waniliowego,

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Na pianę:

4 lub 5 białek (zależy od ilości użytych jajek),

szczypta soli (do ubijania),

1/2 szklanki cukru,

opakowanie budyniu waniliowego.

Dodatkowo jeszcze jak sama nazwa wskazuje potrzebujemy owoców w naszym przypadku są nimi truskawki mogą być świeże lub mrożone.

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta szybko zagniatamy owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinkę (jak mi się śpieszy to wkładam do zamrażarki na mniej). Po upływie czasu wyciągamy ciasto, dzielimy na 2 równe porcje. Jedną wkładamy do zamrażalnika drugą rozwałkowujemy i wykładamy spód blaszki, ja nakłuwam jeszcze lekko widelcem ciasto. Podpiekamy je przez około 15 minut w 180 stopniach (pieczenie góra-duł).

Kiedy ciasto się podpieka w tym czasie przygotowujemy piankę.

Wykonanie:

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywna pianę, następnie powoli dodajemy cukier nadal ubijając. Na sam koniec wsypujemy budyń i mieszamy aż się połączy w jedną masę. 

Gotową piankę wykładamy na podpieczone ciasto, na niej układamy owoce i ścieramy na tarce (duże oczka) wyciągniętą z zamrażarki drugą czes ciasta. Pieczemy przez około 30-40 minut w 180 stopniach.

Info dodatkowe:

Blaszka o wymiarach 24x24cm wyłożona natłuszczonym papierem. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

| czytaj dalej |

Placuszki z kaszy manny

Dzisiaj chciałam wam zaproponować łatwą, szybką i przyjemną przekąskę dla maluchów.

Placuszki z kaszy manny dla mnie jest to HIT.

Składniki:

1 szklanka kaszy manny

1 szklanka mleka
2 jajka
2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Kasze mannę zalewamy zimnym mlekiem i odstawiamy na 30 minut. Następnie dodajemy żółtka, cukier i wszystko razem mieszamy. Białka ubijamy i delikatnie łączymy z masą. Teraz pozostaje nam tylko smażenie, najlepiej na nieprzywierającej patelni bez tłuszczu. 

Z podanych składników wychodzi około 12 porcji. 

Możemy je jeść na ciepło lub zimno, z dodatkami (np. dżem) albo bez. 

Placki znikają z prędkością światła, poniżej ostatnie 3 sztuki, które udało się uratować i sfotografować, po czym zostały skonsumowane i wchłonęły się bez powikłań. 

Teraz nie pozostaje mi nic innego jak powtórzyć czynność i przygotować kolejna partię. 

 

| czytaj dalej |

Sernik

Jadąc w odwiedziny, w rodzinne strony zrobiłam ciasto, które jest przez wszystkich uwielbiane, zwie się sernik. Jest, to moje popisowe cisto.

I tak co, by nie być samolubem, zdradzę wam recepturę na te pychotki.

Tajny przepis to:

- 1 kg sera mielonego - i tu konieczny jest zakup sera "Mój ulubiony Wieluń". Uwierzcie mi testowałam już inne i nie wychodzi taki pyszny. Jak nie ma w wiaderkach to kupuje go w mniejszych opakowaniach po 450g, bo można go tez do kanapek używać.

- 15 dag masła

- 1 niepełna szklanka cukru

- duże opakowanie cukru waniliowego

- opakowanie budyniu waniliowego

- starta skórka z 2 cytryn

- 5 lub 6 jajek

- płatki migdałowe

- 1/5 szklanki kaszy manny

- łyżeczka proszku do pieczenia

 

Zaczynamy od przygotowania foremki. Tortownicę 24 cm wypełniamy pergaminem do pieczenia. Ja używam kwadratowej.

I zabieramy się za ciasto!

Białka ubić na sztywno. Masło zmiksować z cukrem (cukrem waniliowym też) i żółtkami. Dodać budyń wraz z proszkiem do pieczenia. Oczywiście, wymieszać to.

Następnie wrzucamy do tego twaróg, potem kaszę mannę i miksujemy. Żeby pięknie pachniało dodajemy startą skórkę z cytryn.

Na końcu delikatnie wmieszać łyżką ubite białka i dodać płatki migdałowe.

Pamiętajmy, że białka jak dodajemy i mieszamy zawsze od dołu do góry łyżką to ,wtedy ciasto jest bardziej napowietrzone i ładnie wyrasta. 

Teraz dane techniczne:

Piekarnik temp. 175'C i pieczemy przez około godzinę.

Studzimy w uchylonym piekarniku.

Ja jeszcze daję na wierzch polewę czekoladową, bo jak się tuczyć, to na całego. 

Smacznego!

| czytaj dalej |

Sałatka z kurczakiem

Zdradzę Wam przepis na pyszną sałatkę !

Lubię ją robić bo ma dwie moje ulubione cechy:

- po pierwsze nie jest czasochłonna,

- po drugie, bardzo łatwa.

 Oczywiście zawsze wszystkim smakuje. Tak więc do dzieła.

Do przygotowania tego cuda potrzeba:

- 2 lub 3 piersi z kurczaka - w zależności od wielkości i od tego jak mięsożerni jesteście,

- 2 małe słoiczki selera,

- puszka ananasa w plastrach,

- puszka kukurydzy,

- szczypiorek - ja daje 2 pęczki,

- łyżka stołowa majonezu,

- ponad połowa małego jogurtu naturalnego,

- 2 ząbki czosnku,

- słodka papryka w proszku,

- oliwa z oliwek,

- sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką, następnie smażymy na patelni na oliwie na złoty kolor. Tak przygotowanego kurczaka odkładamy do przestygnięcia a w tym czasie bierzemy się do krojenia w kostkę ananasa oraz drobno siekamy szczypiorek. Otwieramy słoiczki selera odcedzamy i wyciskamy z nich sok.

Jak już mamy przestygniętego kurczaka to łączymy z ananasem, selerem, kukurydzą i szczypiorkiem.

Teraz bierzemy się za sos!

Do szklanki przelewamy większą część jogurtu, dodajmy dużą stołową łyżkę majonezu  ( ja osobiście wielbię majonez Dekoracyjny Winiary), wyciskamy 2 ząbki czosnku, dodajemy sól, pieprz i mieszamy. Tak przygotowaną miksturą polewamy zmieszane składniki i jeszcze raz porządnie mieszamy. Zakrywamy pojemnik i wstawiamy do lodówki żeby się tzn. "przegryzła".

Koniec! Voilà sałatka gotowa !

SMACZNEGO!!!

| czytaj dalej |